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in data novembre 30, 2018

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PRIMA E+G,WEISS

questa e stata la prima e+g che ho fatto una weiss con un kit di birramia, ho fatto un piccolo e semplice filmato per documentare i vari passaggi, dopo questa il passaggio all AG è stato breve e da allora e diventato una droga e non ti fermi pù.

Omer.

La Omer Traditional Blond è una birra bionda all'8% prodotta dal birrificio Bockor, situato a Bellegem in Belgio, che esiste dal 1892. Il nome Omer si riferisce a quello del creatore della birra, Omer Vander Ghinste, secondo l'uso dell'epoca. L'unica pubblicità che faceva per la sua birra erano le installazioni sulle vetrine con la scritta "Bières Omer Vander Ghinste". Per non cambiare le finestre quando è cambiata la generazione, decisero così di chiamare suo figlio Omer. E' poi divenuta una tradizione di famiglia e cinque generazioni di Omer hanno successivamente guidato il birrificio. Fu così fino al 1977, finchè il nome "Brasserie Omer Vanger Ghinste" venne sostituito con "Brasserie Bockor"per motivi commerciali. Oggi è Omer Jean Vander Ghinste a dirigerla. Essendo una birra ad alta fermentazione, la Omer viene creata a base di malto d'orzo proveniente dalla regione della Loira e tre varietà di luppolo aromatico. La birra si d...

Prima birra brettata

Dopo avere bevuto e apprezzato alcune birre brettate, ho deciso di provarci pure io , per la prova ho usato alcuni litri di una saison che ho messo in infusione con alcuni etti di more per circa 4 settimane assieme a i fondi di 5 bottiglie di orval. Dopo il periodo di infusione e stata imbottigliata con lo zucchero per il priming e attualmente sta riposando Ecco il risultato La birra dopo due mesi in bottiglia i bret sono già evidenti ,ma penso che possa ancora migliorare, le more gli danno un gusto fruttato dolce in entrata e aspro nel finale, la schiuma si mantiene bene anche se non alta. Devo dire che come primo esperimento con i bret sono molto soddisfatto,prossimamente lo rifarò con le albicocche.

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